Comida para solteiros

Há tantas receitas que nunca fiz, outras que acho que não me atreverei e muitas que integram a lista das "a fazer com brevidade". Esta era um desses casos. Nunca tinha feito crumble na vida e, confesso, ou isto foi sorte de principiante ou então a coisa é mesmo fácil e o resultado é sempre di-vi-nal! As frutas que escolhi foram morangos e framboesas, para celebrarmos juntos a chegada da Primavera.

Experimentem e digam-me depois se esta não é a sobremesa perfeita para os dias em que a vontade de comer um doce ataca (e para isso é só colocar em doses individuais) e para oferecer aos amigos e familiares que aparecem de surpresa.

 fotos by me

Tempo: cerca de 20/25 minutos

Ingredientes: (para 4 generosas doses)

10 colheres de sopa rasas de farinha
5 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de côco ralado
3 punhados de amêndoa laminada
cerca de 100 g de manteiga amolecida
cerca de 10 morangos e 1/2 cx de framboesa
gelado de baunilha a gosto

Modo de preparação:

Ligue o forno. Cubra o fundo de uma travessa com os morangos laminados e as framboesas. Enquanto isso, misture com as mãos a farinha, o açúcar, a margarina, o côco e as amêndoas. Deite o crumble sobre os frutos e leve ao forno (durante uns sete minutos por baixo e outros sete no grill). Quando estiver dourado, retire e sirva quente com uma generosa colher de gelado de baunilha ou iogurte grego. 

O verdadeiro tiramisú é feito com queijo mascarpone, mas tinha um ricotta no frigorífico a precisar de ser usado. Encontrei esta receita alternativa na net e não hesitei. Não sou grande apreciadora desta sobremesa, mas posso dizer-vos que fez as delícias da minha mãe, irmã e sobrinha, que entre garfadas só diziam: "'Tiramisú' da frente ou vou comê-lo todo!" :-)

 fotos by me

Tempo: 25 minutos

Ingredientes:
2 canecas de café frio
1 pitada de canela em pó
1 embalagem de queijo ricotta
3 colheres de sopa de açúcar em pó
1 iogurte grego ou natural
1 embalagem de palitos La Reine
manteiga
cacau em pó

Modo de preparação:
Deite o café numa taça e polvilhe com a canela. Misture o queijo ricotta com o açúcar em pó, junte o iogurte e mexa. Passe os biscoitos, um a um, pelo café e faça uma camada no fundo de um pirex ou taça barrado com manteiga. Cubra com o creme de queijo e repita as camadas até terminarem os ingredientes. Polvilhe com o cacau em pó e leve ao frigorífico durante umas horas antes de servir.

"Já passou, já passouuuu!!" (ler com a musicalidade do filme Frozen da Disney!) A verdade é que o Natal é para mim um misto de emoções, muitas delas tristes por já não ter duas das pessoas mais importantes da minha vida. Daí que, é tudo muito bonito, mas que passe rápido! Impossibilitada de andar por aqui (estou de férias, sem computador, sem net e a tentar publicar pelo tlm) venho só hoje mostrar o meu contributo para a mesa da consoada da minha mãe e que, espero, vos possa inspirar para a noite da passagem de ano. Uma das receitas é uma velha conhecida que basta procurarem por aqui: a deliciosa e magnífica tarte de amêndoa!!; A outra é uma novidade no blog: torta de laranja à moda da Bea (a minha querida colega de trabalho e amiga)! Acreditem: é de fazer, comer e chorar por mais!!

Ingredientes:

8 ovos

350 de açúcar (+- 20, 22 colheres sopa)

1 colher de chá de farinha de trigo

sumo e raspa de 1 laranja

80 gramas de manteiga derretida

Modo de preparação:

Envolver todos os ingredientes sem bater demais. Forrar um tabuleiro com papel vegetal e barrar o papel com margarina e farinha. Deitar a mistura e levar ao forno forte durante cerca de 20 minutos. Desenformar com cuidado para cima de um pano polvilhado com açúcar e enrolar a torta com a ajuda do pano. Se quiser, polvilhe com mais açúcar no final.

 fotos by me