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Um blog de receitas, novidades, ideias e partilha de sabores para quem vive sozinho, mas que usa e abusa da cozinha. Ninguém acredita, pero que los hay, los hay! (Os outros, casados, divorciados, juntos ou coloridos... são também muito bem-vindos!)
Já a partilhei no blog, mas para os seguidores da Activa é a primeira vez que a faço. Esta é, provavelmente, a melhor tarte de amêndoa que vão comer e a mais fácil e rápida de confeccionar. Foi a minha amiga Simone que me deu a receita há muitos anos, escrita à mão, numa folha de caderno que ainda hoje guardo com carinho. Diz que a Simone, jornalista (sempre ouvi dizer que não há ex-jornalistas), é uma doceira de mão cheia, mas preferiu dedicar-se às pizzas. E fez ela muito bem. Já agora, se não conhecem a Máfia das Pizzas, em Cacilhas, apressem-se a rumar até lá, pois não se vão arrepender.
Tempo: 45 minutos
Ingredientes:
Base:
2 ovos
125 gramas de açúcar
100 gramas de margarina
125 gramas de farinha
Creme:
125 gramas de açúcar
125 gramas de margarina
200 gramas de amêndoa
4 colheres de sopa de leite
Modo de preparação:
Bata o açúcar com a margarina (esta derreto sempre antes no microondas), junte os ovos e a farinha e mexa. Forre uma forma com papel vegetal, barre com margarina, deite a base e leve ao forno. Enquanto isso, faça o creme. Leve ao lume, numa panela, a margarina e o açúcar e de seguida a amêndoa e o leite. Deixe ferver. Quando verificar que a base está quase cozida, tire do forno, deite a mistura da amêndoa e volte a colocar no forno, com o grill ligado, até ficar dourada. Retire, deixe arrefecer e sirva.
Uma das cozinhas que gosto de ir espreitando é a brasileira. Os "nossos irmãos" são super criativos, originais e, alguns, adoram "gordices". Como esta que encontrei e que vale bem a pena experimentar, mesmo que depois leve uma semana a "malhar". Aproveite que vem aí o Dia da Criança e diga que vai fazer para os mais pequenos!
O que é bom é para se ver... e para se comer!!
fotos by me
Ingredientes:
3 ovos
2 gemas
10 colheres de sopa de manteiga
200 g de chocolate meio amargo
1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)
1 chávena de chá de açúcar
2 colheres de sopa de farinha
1 colher de sopa de chocolate em pó
1 pacote de bolachas Oreo
Modo de preparação:
Derreta a manteiga e deite por cima do chocolate. Deixe descansar por cerca de 1 minuto e depois mexa bem, de forma a que o chocolate fique derretido. Reserve.
Junte numa tigela os três ovos e as duas gemas, adicione a baunilha e bata até ficar cremoso. Deite o açúcar e misture. Reserve.
Numa outra taça, misture a farinha com o chocolate em pó.
Comece, então, a envolver tudo. Primeiro o chocolate e a margarina com os ovos, de forma delicada. Depois, vá incorporando aos poucos a farinha com o chocolate em pó. Finalmente, adicione as bolachas Oreo cortadas em quatro e mexa de forma leve para não partir mais as bolachas. Deite numa forma untada com manteiga e forrada com papel manteiga. Decore com mais bolachas por cima, mas em pedaços maiores.Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos. Sirva o brownie quente e acompanhado por uma bola de gelado de nata.
Sugestão: Não use um tabuleiro muito grande. O brownie é um bolo que não cresce muito e estes ingredientes são indicados para uma forma mais pequena do que aquela que usei. Ainda assim, resultou.
Os amendoins fazem bem ao coração, melhoram a memória, são bons para a pele e ajudam a diminuir o stress. Querem mais razões para fazerem este bolinho? Ok! Então aqui vai. É uma receita muito simples e o resultado é um bolo fofinho, húmido, saboroso e cheio de aroma. Consegui convencer-vos?
fotos by me
Tempo: cerca de 50 minutos
Ingredientes:
2 chávenas de chá de açúcar
3 colheres de sopa de margarina
4 ovos inteiros
1 chávena de chá de amendoins moídos
3 chávenas de chá de farinha
1+1/2 chávena de chá de leite
2 colheres de sopa de fermento
Modo de preparação:
Bata com a batedeira a margarina com o açúcar até ficar cremoso. Acrescente os ovos um a um e continua a mexer. Junte os amendoins, a farinha alternada com o leite e por último o fermento. Depois de tudo bem envolvido, unte uma forma e leve a forno médio, pré aquecido, à volta de 40 minutos.
1 manga
2 iogurtes naturais
"Ai que me apetece um doce! Mas levei o dia a comê-los. Se calhar é melhor optar por uma frutinha. E se fôr uma frutinha... bem doce!?!"
Nesta discussões comigo mesma, ganho sempre eu!
foto by me
Tempo: cerca de 20/25 minutos
Ingredientes:
2 maçãs reinetas
2 colheres de chá de açúcar (se for muito guloso/a, ponha um pouco mais)
2 paus de canela (se não tiver, ponha uma pitada de canela em pó)
2 colheres de sopa de ginjinha (ou Vinho do Porto)
Modo de preparação:
Lave bem as maçãs e retire-lhes o caroço com um descaroçador. Se não tiver (que é o meu caso) dê dois golpes nas maçãs, de modo a ficar uma abertura por cima. Coloque as maçãs num tabuleiro ou pirex, introduza os paus de canela, o açúcar e a ginjinha. Leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 20 minutos ou até as maçãs ficarem macias.
Esta coisa dos dias de... tira-me do sério. Sempre me tirou. Respeito quem os celebra, mas... Então mas só o Natal é que é quando um homem/mulher quer??? Bora lá mas é comemorar o amor ontem, hoje e amanhã!!! Corram para a cozinha e não façam estas panquecas só no dia dos Namorados!!
fotos by me
Tempo: 15 minutos
Ingredientes:
1 chávena de chá de farinha com fermento
1 chávena de chá com leite
2 colheres de sopa de açúcar
1 ovo
1 colher de chá de cacau em pó
manteiga q.b.
morangos, lâminas de côco ou côco ralado e farinha em pó
Modo de preparação:
Numa tigela, peneire a farinha com o açúcar e o cacau. Faça um buraco no centro e junte o leite e o ovo. Mexa bem até obter uma massa homogénea. Numa frigideira anti-aderente colocar uma noz de manteiga e uma concha com o preparado. Vire com cuidado e repita até terminar a massa. Cubra com farinha em pó, morangos laminados e lâminas de côco ou côco ralado. Também pode servir com mel, marmelada ou doce, calda de chocolate ou apenas um iogurte grego. Dá para 4 mini-panquecas, a querer mais é só dobrar os ingredientes.
Um pequeno-almoço (sobremesa ou lanche) saudável, nutritivo e muito, muito fácil! O sabor... nem vos digo, nem vos conto. Corram para a cozinha, experimentem e tenham um sábado super-apetitoso!
foto by me
Tempo: 15 minutos
Ingredientes:
1 copo (médio) de leite
1 banana
3 colheres de chá de mel (opcional)
1 colher de chá de canela
4 colheres de sopa de sementes de chia
lâminas de côco torrado, avelãs e chocolate ralado q.b.
Modo de preparação:
Triture a banana com o leite, o mel e a canela (com a varinha mágica ou robot de cozinha). Misture as sementes de chia, mexa e leve ao frigorífico umas 2 a 3 horas. (de preferência, faça de noite para comer no outro dia). Deite a mousse de chia num copo e termine polvilhando com as lâminas de côco (também pode ser ralado), as avelãs e o chocolate ralado.
Nota: A consistência da mousse é uma espécie de batido mais grosso. Se preferir ainda mais consistente, basta acrescenter mais chia. Deu para dois copos.
Nota 2: Os benefícios da chia são incalculáveis. Veja aqui!
... Cata. A melhor pizza, o melhor entrecosto com feijoca e mel no forno, o melhor polvo, o melhor gelado de amendoim, o melhor pão do mundo. O Cata é assim. Em tudo o que toca faz magia. E na cozinha não é excepção. Os lanches em casa deste meu amigo começam por volta das cinco da tarde e não têm hora para terminar. Sempre a comer. Há poucos dias repetimos a dose. Foram várias as iguarias que nos preparou, mas hoje partilho convosco a receita do melhor brownie... do mundo. As imagens não fazem jus ao sabor e até me deixam envergonhada. Ou não fosse o Cata - também - o melhor fotógrafo do mundo... e arredores!
Experimentem! Vale mesmo a pena!
fotos by me
Tempo: Cerca de uma hora
Ingredientes:
250g manteiga sem sal, cortada em cubos
515g açúcar
90g de cacau em pó, mais um pouco para polvilhar
5 ovos
150g farinha sem fermento
1/2 colher de chá de fermento para bolos
175g chocolate preto de culinária, partido em quadrados
75g nozes (ou amendoins sem sal/amêndoas/avelãs/nozes de pecan) cortadas em bocados
Modo de preparação:
Pré-aquecer o forno com ventilação a 160º (ou sem ventilação a 180º). Untar com margarina uma folha de papel vegetal e colocá-la num tabuleiro (com cerca de 25cmx22cm). Derreter a manteiga sem sal no microondas ou num tacho pequeno no fogão. Colocar o acúcar, o cacau em pó e a manteiga derretida numa tigela e bater com a batedeira eléctrica. Juntar um ovo de cada vez e continuar a bater. Numa outra tigela misturar a farinha e o fermento. Derreter o chocolate no microondas com um pouco de leite ou manteiga. Incorporar lentamente na tigela da farinha a mistura de cacau, manteiga e acúcar que se esteve a bater antes. Juntar o chocolate derretido e as nozes e misturar tudo. Deitar o preparado todo no tabuleiro com o papel vegetal e distribuír uniformemente com uma espátula. O brownie deve ficar suave e mal cozido no centro, por isso cozer durante 20-25 minutos com o forno ventilado, ou 40 minutos no forno normal. De qualquer das formas ter atenção para que não seque demasiado. Retirá-lo do forno e deixar arrefecer no tabuleiro para que fique firme. Polvilhar com o restante cacau em pó. Servir morno ou à temperatura ambiente.