Comida para solteiros

Sem farinha, para quem tem intolerância ao trigo é perfeita, e mais ou menos light, dependendo do queijo que colocar. Para quando o desejo por pizza bate à porta e não queremos sentir culpas no cartório, esta pizza com base de couve-flor é a ideal. A não ser que façam como eu e comam uma pizza sozinha, que mesma pequena é "too much" só para uma pessoa. Para a próxima, como apenas uma fatia como entrada. Mas isto sem qualquer tipo de promessa. 

Um dia há-de aparecer aqui uma pizza homemade. Toda ela. Ainda não foi desta. Fazer a massa em casa ainda é para mim um bicho de sete cabeças. Não sei porquê. Mas um dia... um dia! E quem sabe não estará para breve! Há por aí receitinhas daquelas mesmo fáceis e que funcionam sempre de massa para pizza? Vocês inspirem-me que eu mando-me de cabeça!

foto by me

Tempo: 25 minutos

Ingredientes:

1 embalagem de massa para pizza

2 tomates pequenos

meia cebola

1 colher de sopa de polpa de tomate

azeite, alho em pó, sal e pimenta q.b.

queijo mozarella ralado 

oregãos 

cogumelos, azeitonas, presunto e rúcula, a gosto

Modo de preparação:

Comece por preparar o molho de tomate. Leve a panela ao lume com um pouco de azeite, o tomate cortado aos bocados, a cebola picada e a polpa de tomate.  Deixe ferver e tempere com o alho, sal e pimenta. Assim que o tomate estiver desfeito retire do lume e triture com a varinha mágica.

Estenda a massa da pizza e com uma concha deite um pouco do molho de tomate no centro e vá espalhando em círculos até cobrir a pizza (deixando a margem sem molho). Deite os oregãos, o queijo ralado, os cogumelos, as azeitonas, mais queijo e leve ao forno, pré-aquecido durante uns 15 minutos (conforme o forno). Retire e espalhe as fatias de presunto e a rúcula por cima. Se quiser pode regar com um fio de azeite.

Já alguma vez ouviu falar de pizza em massa folhada? Não? Voilà! Se preferir chamar-lhe de tarte salgada... eu não me importo. Garanto-lhe que qualquer que seja o nome que lhe dê, vai-lhe saber pela vida. Não acredita?

foto by me

Tempo: 35 minutos

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada

polpa de tomate

Queijo mozarella ralado

oregãos e açúcar q.b.

courgette, tomate, pimento, chouriço, cogumelos e ananás cortados finamente

Modo de preparação:

Estenda a massa num tabuleiro do forno, mantendo o papel vegetal que vem com a embalagem. Deite uma pitada de açúcar numas colheradas de polpa de tomate (umas 5) e mexa. (para cortar a acidez do tomate). Polvilhe com queijo e oregãos. Por cima, espalhe os restantes ingredientes e termine de novo com o queijo. Leve ao forno uns 20/30 minutos, cinco minutos antes do tempo terminar, ligue apenas o grill para deizar a pizza/tarte tostadinha. Sirva com salada. 

Nota: Pode fazer esta espécie de pizza com tudo o que tiver no frigorífico, desde legumes a restos de frango, atum, etc.