Comida para solteiros
Um blog de receitas, novidades, ideias e partilha de sabores para quem vive sozinho, mas que usa e abusa da cozinha. Ninguém acredita, pero que los hay, los hay! (Os outros, casados, divorciados, juntos ou coloridos... são também muito bem-vindos!)
Salmão com molho de morangos
15.07.15
Salmão e morangos. Adoro os dois, porque não juntá-los? Enquanto estava a provar a receita, mandei a foto para o meu grupo de amigos.
Primeira reacção de um deles: "Isso parece-me estranho. E para a sobremesa? Vais fazer sardinha e sericaia?" A minha resposta, enquanto me lambuzava, foi: "Então, não faças, Luís, não faças!" E não consegui dizer mais nada, enquanto não vi o fundo... ao prato.
foto by me
Tempo: 40 minutos
Ingredientes:
2 postas de salmão
2 taças de sobremesa com morangos
1/4 de cebola roxa
sumo de meio limão
1 colher chá de gengibre
1 colher sopa de mel
1 dente de alho
coentros a gosto
azeite, sal, pimenta e aneto
2 postas de salmão
2 taças de sobremesa com morangos
1/4 de cebola roxa
sumo de meio limão
1 colher chá de gengibre
1 colher sopa de mel
1 dente de alho
coentros a gosto
azeite, sal, pimenta e aneto
Modo de preparação:
Tempere o salmão com sal, pimenta, alho picado e aneto (opcional).
Corte os morangos e a cebola roxa aos quadradinhos pequenos. Junte-os numa taça, regue com o sumo do limão, o mel e tempere com o gengibre. Deixe marinar por 30 minutos.
Entretanto, deite um fio de azeite numa frigideira anti-aderente e grelhe o salmão, cerca de cinco minutos de cada lado. Enquanto isso, num tachinho, leve ao lume a marinada de morangos durante uns 4 a 5 minutos.
Retire o peixe e regue com o molho. Sirva depois com salada e arroz basmati.
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Há tantas receitas que nunca fiz, outras que acho que não me atreverei e muitas que integram a lista das "a fazer com brevidade". Esta era um desses casos. Nunca tinha feito crumble na vida e, confesso, ou isto foi sorte de principiante ou então a coisa é mesmo fácil e o resultado é sempre di-vi-nal! As frutas que escolhi foram morangos e framboesas, para celebrarmos juntos a chegada da Primavera.
Experimentem e digam-me depois se esta não é a sobremesa perfeita para os dias em que a vontade de comer um doce ataca (e para isso é só colocar em doses individuais) e para oferecer aos amigos e familiares que aparecem de surpresa.
fotos by me
Tempo: cerca de 20/25 minutos
Ingredientes: (para 4 generosas doses)
10 colheres de sopa rasas de farinha
5 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de côco ralado
3 punhados de amêndoa laminada
cerca de 100 g de manteiga amolecida
cerca de 10 morangos e 1/2 cx de framboesa
gelado de baunilha a gosto
Modo de preparação:
Ligue o forno. Cubra o fundo de uma travessa com os morangos laminados e as framboesas. Enquanto isso, misture com as mãos a farinha, o açúcar, a margarina, o côco e as amêndoas. Deite o crumble sobre os frutos e leve ao forno (durante uns sete minutos por baixo e outros sete no grill). Quando estiver dourado, retire e sirva quente com uma generosa colher de gelado de baunilha ou iogurte grego.
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Um sumo de cor vibrante para fazer lembrar que falta pouco mais de um mês para a chegada da Primavera. E tudo tornar-se-á mais fácil e risonho! Ou isso será apenas fruto da nossa imaginação!? Que seja!!!
foto by me
Tempo: 6 minutos
Ingredientes: (para dois copos)
4 morangos
1/2 beterraba
1/2 maçã reineta
1 colher de chá de sementes de chia (opcional)
hortelã e água q.b.
açúcar ou mel (para os gulosos)
Modo de preparação:
Misturar tudo numa liquidificadora (ou triturar com a varinha mágica) e adicionar açúcar ou mel, a seu gosto. Decorar com folhas de hortelã.
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