Comida para solteiros
Um blog de receitas, novidades, ideias e partilha de sabores para quem vive sozinho, mas que usa e abusa da cozinha. Ninguém acredita, pero que los hay, los hay! (Os outros, casados, divorciados, juntos ou coloridos... são também muito bem-vindos!)
Mac and cheese; coma e repita
07.04.15
O Mac and Cheese é um clássico da comfort food americana que faz as delícias aqui da portuguesinha. Uma receita básica de macarronete (optei por usar antes cotovelos) com molho e cobertura de queijo, levada depois ao forno para gratinar. As combinações possíveis ficam ao seu gosto, mas deixo desde já o aviso: este é daqueles pratos gulosos que não conseguimos comer sem repetir.
fotos by me
Tempo: 35/40 minutos
Ingredientes:
500 gramas massa cotovelos
5 cogumelos frescos ou 1 lata de cogumelos laminados
7/8 fatias de fiambre (opcional)
1 taça de sobremesa com azeitonas sem caroços
1 cebola
2 tomates
2 colheres sopa de polpa de tomate
1 dente de alho
sal, pimenta, azeite, colorau, orégãos e manjericão q.b.
1 pacote de natas
queijo ralado a gosto
Modo de preparação:
Leve uma panela ao lume com uma pitada de sal e um fio de azeite. Quando começar a ferver, deite a massa e deixe cozer uns cinco minutos. Escorra a água e reserve.
Faça, entretanto, um refogado. Numa frigideira, deite o azeite, a cebola picadinha, o alho, os tomates (guarde três rodelas de tomate para o final) e a polpa. Tempere com sal, pimenta, colorau e orégãos, mexa e retire. Deite numa travessa o molho de tomate e aguarde.
500 gramas massa cotovelos
5 cogumelos frescos ou 1 lata de cogumelos laminados
7/8 fatias de fiambre (opcional)
1 taça de sobremesa com azeitonas sem caroços
1 cebola
2 tomates
2 colheres sopa de polpa de tomate
1 dente de alho
sal, pimenta, azeite, colorau, orégãos e manjericão q.b.
1 pacote de natas
queijo ralado a gosto
Modo de preparação:
Leve uma panela ao lume com uma pitada de sal e um fio de azeite. Quando começar a ferver, deite a massa e deixe cozer uns cinco minutos. Escorra a água e reserve.
Faça, entretanto, um refogado. Numa frigideira, deite o azeite, a cebola picadinha, o alho, os tomates (guarde três rodelas de tomate para o final) e a polpa. Tempere com sal, pimenta, colorau e orégãos, mexa e retire. Deite numa travessa o molho de tomate e aguarde.
Numa panela com um fio de azeite, leve os cogumelos a saltear. Junte o fiambre cortado em quadradinhos e as azeitonas também cortadas. Mexa e junte a massa ao refogado. Misture e adicione as natas e o queijo ralado. Rectifique os temperos e deite o preparado por cima do molho de tomate que tinha reservado já na travessa. Cubra com mais queijo ralado, três rodelas de tomate e orégãos. Leve ao forno a gratinar, retire quando estiver dourado e decore com umas folhas de manjericão.
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Tagliatelle com frango
27.09.14
Era capaz de comer massa todos os dias, não fossem os hidratos de carbono os melhores amigos da minha zona abdominal. Ainda assim, de quando em vez (se calhar até muitas) não resisto. Desta feita e para aproveitar as sobras do frango assado optei por tagliatelle. Hummm, mamma mia!
foto by me
Tempo: 15/20 minutos
Ingredientes:
peito de frango (que tenha sobrado de outra refeição) desfiado
1/2 cebola, 1 dente de alho, azeite, 1 knorr, colorau, piri-piri, sal, tomate, polpa de tomate e vinho branco q.b.
tagliatelle q.b.
Modo de preparação:
Enquanto faz o tagliatelle (tacho com água a ferver, sal e um fio de azeite) desfie o frango. Numa panela ou frigideira, deite um fio de azeite e refogue a cebola e o alho picados. Junte o knorr, o tomate, a polpa tomate, o colorau, o piripiri e deixe ferver. Refresque com o vinho branco e junte o frango. Rectifique o sal e deite por cima da massa já preparada. Termine com oregãos e salsa a gosto.
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