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Um blog de receitas, novidades, ideias e partilha de sabores para quem vive sozinho, mas que usa e abusa da cozinha. Ninguém acredita, pero que los hay, los hay! (Os outros, casados, divorciados, juntos ou coloridos... são também muito bem-vindos!)
Sem farinha, para quem tem intolerância ao trigo é perfeita, e mais ou menos light, dependendo do queijo que colocar. Para quando o desejo por pizza bate à porta e não queremos sentir culpas no cartório, esta pizza com base de couve-flor é a ideal. A não ser que façam como eu e comam uma pizza sozinha, que mesma pequena é "too much" só para uma pessoa. Para a próxima, como apenas uma fatia como entrada. Mas isto sem qualquer tipo de promessa.
... Eunice Gaspar. Não foi para mim uma total surpresa o delicioso manjar que a Nicas nos preparou há dias. Para começar porque não é a primeira vez que janto algo feito por ela (foi a primeira vez sim, na sua casa nova) e depois porque a Eunice veio viver sozinha para Lisboa ainda não tinha 18 anos e todos sabemos que - quer queiramos quer não - quando vivemos sozinhos somos obrigados a cozinhar. A diferença é que depois existem os que não passam dos ovos mexidos - e nem querem passar - e os que, num par de horas, preparam uns cogumelos recheados, uma perna de peru com quiabos no forno e... a entrada surpresa da polícia. Pois é! Ao abrir o forno, o alarme soou e mesmo depois da Eunice desligar, sem percebermos como, quatro agentes entraram de rompante a achar que a cozinha estava a ser assaltada! No fundo, no fundo, não esteve muito longe de ser verdade!! Uma noite com sabor a filme!
Cogumelos recheados:
Tempo: 15 minutos
Ingredientes:
Cogumelos frescos
Queijo curado
... Ana Gomes. A minha cunhada mais velha só não é a melhor cozinheira do mundo porque essa é a minha mãe. Mas anda lá tão perto. Quando crescer quero ter metade do talento que ela tem para a cozinha. Hoje trago-vos duas entradas feitas pela Ana, uma que é super-básica, rápida, fácil e que, talvez por isso, esquecemo-nos de a fazer mais vezes (e aqui estou eu para vos relembrar); a outra leva um bocadinho mais de tempo, mas acreditem... vale tanto a pena! E estas serão apenas duas das muitas receitas da minha cunhada que aqui hei-de partilhar, ou não fosse a comida o nosso tema de conversa preferido.
Salada de tomate, queijo feta e manjericão
foto by me
Tempo: 3 minutos
Ingredientes:
Tomate
queijo feta
manjericão
azeite
Modo de preparação:
Corte o tomate e o queijo feta aos quadradinho, junte as folhas de manjericão picadas e regue com azeite.
Torta de espinafres com salmão e queijo creme
foto by me
Tempo: 30/40 minutos
Ingredientes:
350 gramas de espinafres (podem ser congelados)
3 ovos
1 embalagem de queijo creme (género Philadélfia)
200 gramas de salmão
sal, pimenta, noz moscada, limão
Modo de preparação:
Bata as claras em castelo, com uma pitada de sal e reserve. Leve os espinafres ao microondas durante cinco minutos e despois de escorridos junte-lhes as gemas, noz moscada, pimenta e sal e triture tudo com a varinha mágica até ficar em puré. Envolva com as claras. Num tabuleiro forrado com papel vegetal deite a mistura e leve ao forno (a 180 graus) durante cerca de 12 minutos. Verique com um palito, tal como se fosse um bolo, se está cozido. Retire do forno e desenforme em cima de um pano com película aderente. Tape com outro pano e deixe arrefecer. Depois de fria, espalhe o queijo creme pela torta, ponha o salmão por cima e borrife com umas gotas de limão. Enrole com cuidado como se fosse uma torta e leve ao frigorífico umas duas horas. Sirva em fatias.