Comida para solteiros

Já a partilhei no blog, mas para os seguidores da Activa é a primeira vez que a faço. Esta é, provavelmente, a melhor tarte de amêndoa que vão comer e a mais fácil e rápida de confeccionar. Foi a minha amiga Simone que me deu a receita há muitos anos, escrita à mão, numa folha de caderno que ainda hoje guardo com carinho. Diz que a Simone, jornalista (sempre ouvi dizer que não há ex-jornalistas), é uma doceira de mão cheia, mas preferiu dedicar-se às pizzas. E fez ela muito bem. Já agora, se não conhecem a Máfia das Pizzas, em Cacilhas, apressem-se a rumar até lá, pois não se vão arrepender.

Uma das cozinhas que gosto de ir espreitando é a brasileira. Os "nossos irmãos" são super criativos, originais e, alguns, adoram "gordices". Como esta que encontrei e que vale bem a pena experimentar, mesmo que depois leve uma semana a "malhar". Aproveite que vem aí o Dia da Criança e diga que vai fazer para os mais pequenos! 

O que é bom é para se ver... e para se comer!!

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Ingredientes:

3 ovos

2 gemas

10 colheres de sopa de manteiga 

200 g de chocolate meio amargo 

1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)

1 chávena de chá de açúcar 

2 colheres de sopa de farinha 

1 colher de sopa de chocolate em pó

1 pacote de bolachas Oreo 

Modo de preparação:

Derreta a manteiga e deite por cima do chocolate. Deixe descansar por cerca de 1 minuto e depois mexa bem, de forma a que o chocolate fique derretido. Reserve.

Junte numa tigela os três ovos e as duas gemas, adicione a baunilha e bata até ficar cremoso. Deite o açúcar e misture. Reserve.

Numa outra taça, misture a farinha com o chocolate em pó.

Comece, então, a envolver tudo. Primeiro o chocolate e a margarina com os ovos, de forma delicada. Depois, vá incorporando aos poucos a farinha com o chocolate em pó. Finalmente, adicione as bolachas Oreo cortadas em quatro e mexa de forma leve para não partir mais as bolachas. Deite numa forma untada com manteiga e forrada com papel manteiga. Decore com mais bolachas por cima, mas em pedaços maiores.Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos. Sirva o brownie quente e acompanhado por uma bola de gelado de nata. 

Sugestão: Não use um tabuleiro muito grande. O brownie é um bolo que não cresce muito e estes ingredientes são indicados para uma forma mais pequena do que aquela que usei. Ainda assim, resultou.

O tempo não se decide. Está esquizofrénico e troca-nos as voltas. Reza a lenda que se pensarmos muito numa coisa que queremos, ela acaba por acontecer. E se ao mesmo tempo fizermos uma receitinha a saber a Verão e a calor, será que ele chega ainda mais depressa? Neste caso não custa mesmo nada tentar! Gelados caseiros, saudáveis e ainda por cima giros para xuxu. É, basicamente, tudo o que faz falta... para animar a malta! E já agora bom tempo!

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Ingredientes: (para 6 gelados)
1 laranja
1 morango
1 iogurte natural (líquido de preferência)
1/2 Kiwi
açúcar (opcional)

Modo de preparação: Deite em três das formas de gelados rodelas de morango e cubra com o sumo de laranja. Nos outros três, coloque rodelas de kiwi e deite o iogurte (se preferir com açúcar). Leve ao congelador por umas duas horas. Lambuze-se!

Os amendoins fazem bem ao coração, melhoram a memória, são bons para a pele e ajudam a diminuir o stress. Querem mais razões para fazerem este bolinho? Ok! Então aqui vai. É uma receita muito simples e o resultado é um bolo fofinho, húmido, saboroso e cheio de aroma. Consegui convencer-vos?

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Tempo: cerca de 50 minutos

Ingredientes:

2 chávenas de chá de açúcar

3 colheres de sopa de margarina

4 ovos inteiros

1 chávena de chá de amendoins moídos

3 chávenas de chá de farinha

1+1/2 chávena de chá de leite

2 colheres de sopa de fermento

Modo de preparação:

Bata com a batedeira a margarina com o açúcar até ficar cremoso. Acrescente os ovos um a um e continua a mexer. Junte os amendoins, a farinha alternada com o leite e por último o fermento. Depois de tudo bem envolvido, unte uma forma e leve a forno médio, pré aquecido, à volta de 40 minutos.

1 manga

2 iogurtes naturais

Há tantas receitas que nunca fiz, outras que acho que não me atreverei e muitas que integram a lista das "a fazer com brevidade". Esta era um desses casos. Nunca tinha feito crumble na vida e, confesso, ou isto foi sorte de principiante ou então a coisa é mesmo fácil e o resultado é sempre di-vi-nal! As frutas que escolhi foram morangos e framboesas, para celebrarmos juntos a chegada da Primavera.

Experimentem e digam-me depois se esta não é a sobremesa perfeita para os dias em que a vontade de comer um doce ataca (e para isso é só colocar em doses individuais) e para oferecer aos amigos e familiares que aparecem de surpresa.

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Tempo: cerca de 20/25 minutos

Ingredientes: (para 4 generosas doses)

10 colheres de sopa rasas de farinha
5 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de côco ralado
3 punhados de amêndoa laminada
cerca de 100 g de manteiga amolecida
cerca de 10 morangos e 1/2 cx de framboesa
gelado de baunilha a gosto

Modo de preparação:

Ligue o forno. Cubra o fundo de uma travessa com os morangos laminados e as framboesas. Enquanto isso, misture com as mãos a farinha, o açúcar, a margarina, o côco e as amêndoas. Deite o crumble sobre os frutos e leve ao forno (durante uns sete minutos por baixo e outros sete no grill). Quando estiver dourado, retire e sirva quente com uma generosa colher de gelado de baunilha ou iogurte grego. 

O verdadeiro tiramisú é feito com queijo mascarpone, mas tinha um ricotta no frigorífico a precisar de ser usado. Encontrei esta receita alternativa na net e não hesitei. Não sou grande apreciadora desta sobremesa, mas posso dizer-vos que fez as delícias da minha mãe, irmã e sobrinha, que entre garfadas só diziam: "'Tiramisú' da frente ou vou comê-lo todo!" :-)

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Tempo: 25 minutos

Ingredientes:
2 canecas de café frio
1 pitada de canela em pó
1 embalagem de queijo ricotta
3 colheres de sopa de açúcar em pó
1 iogurte grego ou natural
1 embalagem de palitos La Reine
manteiga
cacau em pó

Modo de preparação:
Deite o café numa taça e polvilhe com a canela. Misture o queijo ricotta com o açúcar em pó, junte o iogurte e mexa. Passe os biscoitos, um a um, pelo café e faça uma camada no fundo de um pirex ou taça barrado com manteiga. Cubra com o creme de queijo e repita as camadas até terminarem os ingredientes. Polvilhe com o cacau em pó e leve ao frigorífico durante umas horas antes de servir.

"Já passou, já passouuuu!!" (ler com a musicalidade do filme Frozen da Disney!) A verdade é que o Natal é para mim um misto de emoções, muitas delas tristes por já não ter duas das pessoas mais importantes da minha vida. Daí que, é tudo muito bonito, mas que passe rápido! Impossibilitada de andar por aqui (estou de férias, sem computador, sem net e a tentar publicar pelo tlm) venho só hoje mostrar o meu contributo para a mesa da consoada da minha mãe e que, espero, vos possa inspirar para a noite da passagem de ano. Uma das receitas é uma velha conhecida que basta procurarem por aqui: a deliciosa e magnífica tarte de amêndoa!!; A outra é uma novidade no blog: torta de laranja à moda da Bea (a minha querida colega de trabalho e amiga)! Acreditem: é de fazer, comer e chorar por mais!!

Ingredientes:

8 ovos

350 de açúcar (+- 20, 22 colheres sopa)

1 colher de chá de farinha de trigo

sumo e raspa de 1 laranja

80 gramas de manteiga derretida

Modo de preparação:

Envolver todos os ingredientes sem bater demais. Forrar um tabuleiro com papel vegetal e barrar o papel com margarina e farinha. Deitar a mistura e levar ao forno forte durante cerca de 20 minutos. Desenformar com cuidado para cima de um pano polvilhado com açúcar e enrolar a torta com a ajuda do pano. Se quiser, polvilhe com mais açúcar no final.

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