Comida para solteiros

Desapareceu hoje, aos 81 anos, um ícone da nossa gastronomia. R.I.P..

Partilho convosco uma receita de uma entrada da Filipa Vacondeus, que encontrei na net, enquanto "googlava" sobre a "Senhora Paprika". 

 receita integrante no livro dos supermercados Aldi

Queijo e tomate no forno com chouriço

Ingredientes:
4 fatias de pão de mistura sem côdea
½ chouriço de carne às rodelas
2 colheres de sopa de óleo
3 tomates médios às rodelas finas
250 g de queijo emmental
2 ovos
3,5 dl de bebida láctea
1 pitada de sal
1 pitada de colorau
½ c. de chá de mostarda
1 molho de coentros

Modo de preparação:

Corte em cubos as fatias de pão e frite-as no óleo bem quente, até ficarem douradas. Unte uma forma de tarte com 23 cm e espalhe os cubos de pão frito no fundo. Por cima coloque as rodelas de chouriço, as rodelas de tomate e cubra com raminhos de coentros. Polvilhe abundantemente com o queijo ralado. Bata os ovos com o leite, o sal, o colorau e a mostarda, deite sobre o queijo e leve ao forno, previamente aquecido, cerca de 40 minutos ou até alourar. Sirva imediatamente.