Comida para solteiros

O bom tempo já chegou e as saladas começam a fazer-se à vida! E é vê-las gaiteiras a correr para a mesa cheias de cor e sabor. O Verão vem este mês e já me confessou que não pensa noutra coisa. É desta que ele e elas (as saladas) juntam os... pratinhos!! Eu vou lá estar a assistir a estar a esta bela fusão! Quer dizer, já cá estou!

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Tempo: 20 minutos
Ingredientes: (para 2 doses)
1 lata de atum ao natural
1/2 pacote de jardineira de legumes
1 chávena de chá de cuscus
6 delícias do mar
2 ovos
1/2 lata pequena de milho
1/2 cebola
1 laranja
sementes de chia e manjericão ou coentros ou salsa q.b.
azeite e vinagre ou maionese para temperar

Modo de preparação:
Comece por cozer os ovos e a jardineira de legumes num tacho com água e um pouco de sal. Descasque os ovos e reserve-os, assim como os legumes.
Ferva um copo de pouco de água com sal e um fio de azeite e depois deite sobre os cuscus, até estes ficarem cobertos. Tape com película aderente e aguarde uns cinco minutos. Passado esse tempo, retire a película e com a ajuda de um garfo separe os grãos.
Depois de tudo arrefecido, comece, então, a misturar a salada.

A jardineira de legumes com os cuscus, o milho, a cebola picada, o atum, as delicias do mar, os ovos cozidos cortados em rodelas e os gomos de laranja. Polvilhe com sementes de chia e ervas aromáticas a seu gosto: manjericão, salsa ou coentros.

Sirva com maionese ou azeite e vinagre.

Há lá sandes mais bonita que esta cor-de-rosinha? Só acredito se o provarem!! Tenham um domingo super, hiper, mega-pink e delicioso!!

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Tempo: 7 minutos

Ingredientes: (para 2 sandes)

4 fatias de pão com sementes de quinoa, chia e linhaça (do Pingo Doce)

1 lata de atum

1 taça de sobremesa com beterraba ralada

2 ou 3 colheres de sopa de maionese de alho (ou queijo-creme, requeijão)

Modo de preparação:

Escorra o atum, rale a beterraba e misture tudo muito bem com a maionese (usei caseira e de alho). Barre as fatias de pão com o creme obtido e sirva com uma salada. Delicie-se ao almoço ou ao lanche. 

Uma das regras desta casa é: não há regras... e muito menos ao fim-de-semana! Almoça-se quando se tem fome, janta-se quando apetece. Por isso, eram cinco da tarde quando decidi fazer umas bruschettas, uma iguaria italiana à base de pão torrado, alho e tomate, que passa perfeitamente por uma refeição ligeira e saborosa ou uma entrada divinal para receber os amigos.

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Ingredientes:

2 fatias de pão

1/2 lata de atum

1/2 dente de alho

1/2 cebola

1 tomate

pimenta, azeite e manjericão q.b.

Modo de preparação:

Torre o pão (o original é no forno, eu fi-lo na torradeira). À parte misture o atum com a cebola e o tomate cortadinho e sem sementes. Envolva com um pouco de azeite e pimenta. Depois do pão estar torrado esfregue-o com o alho e cubra-a com o preparado de atum. Regue com azeite e termine com o manjericão.