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Um dia destes recebi uma mensagem: "Neuza, tens de partilhar mais receitas de saladas." "Mas, toda a gente sabe fazer saladas", respondi eu. "Não, eu já desisti. De cada vez que tento, parece que faço as misturas erradas e o final é catastrófico." Foi a pensar neste meu amigo que vos deixo a última receita antes de partir de férias. Dei-lhe o nome de Salada "meu lindo Agosto" porque tenho a certeza que este mês não me vai desiludir. Esperem por mim que eu volto. Oh se volto! 

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Ingredientes:

3 taças de sobremesa de massa cotovelos

1 taça de sobremesa de ervilhas

100 g salmão fumado

8 tiras de delícias do mar

2 ovos 

1/2 cebola roxa

2 tomates

1/3 de pimento verde

1/3 de pimento amarelo

1/2 cenoura 

azeite e vinagre balsâmico ou maionese q.b.

sementes de abóbora e sementes de papoila a gosto

 

Modo de preparação:

Num tachinho com água, sal e um fio de azeite coza a massa durante uns 8 a 10 minutos. Retire e reserve enquanto esfria. Ao mesmo tempo, coza também as ervilhas em água e sal e os ovos. Enquanto isso, corte as delícias do mar em pedaços pequeninos, assim como a cebola, os tomates e os pimentos. Rale a cenoura e corte em quartos os ovos já cozidos. Corte o salmão fumado e enrole as fatias pequenas. Misture tudo numa travessa e polvilhe com sementes de papoila e de abóbora. Sirva frio, regado com azeite e vinagre balsâmico ou delicie-se com uma maionese caseira. Se quiser pode ainda juntar alface ou rúcula. 

 

Nota: Tenho amigos que estão sempre a gozar comigo por causa de usar sementes em (quase) tudo. Por isso, hoje deixo aqui os benefícios destas "super-meninas".

Sementes de girassol contêm:

- vitamina E que desempenha um papel muito importante na prevenção de doenças cardiovasculares, tem efeitos anti-inflamatórios significativos que resultam na redução de sintomas de asma, osteoartrite e artrite reumatóide e protege diretamente a pele contra a radiação ultravioleta;

- vitamina B que auxilia no bom funcionamento cerebral:

- fibra que auxilia no funcionamento intestinal e no emagrecimento devido à sensação de saciedade;

- triptofano, um aminoácido que ajuda a produzir a serotonina, um neurotransmissor importante. A serotonina alivia a tensão, acalma o cérebro e promove o relaxamento.

 

Sementes de papoila:

- é calmante em casos de ansiedade e nervosismo;

e

- combate tonturas, insónias e dores de cabeça;

- pode aliviar a tosse e os sintomas de asma e bronquite;

- ajuda a proteger o aparelho cardiovascular, prevenindo ataques cardíacos e derrames;

- ajuda no alívio de problemas abdominais e diarreia.

 *Atenção à quantidade ingerida de qualquer uma destas sementes. Informe-se.

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