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Um blog de receitas, novidades, ideias e partilha de sabores para quem vive sozinho, mas que usa e abusa da cozinha. Ninguém acredita, pero que los hay, los hay! (Os outros, casados, divorciados, juntos ou coloridos... são também muito bem-vindos!)
Corte a base dos espargos, pele-os e deite-os numa panela com água a ferver durante 5 minutos. Retire e corte os talos dos espargos, reservando as pontas, assim como a água da cozedura. Numa outra caçarola com azeite, aloure a cebola e o alho picadinhos. Junte os cogumelos laminados e depois de salteados adicione o arroz e mexa. Junte uma pitada de sal e assim que o arroz ficar transparente adicione o vinho branco. Quando evaporar, deite um pouco do caldo da cozedura dos espargos e vá mexendo sempre. Repita o processo até o arroz ficar cozido. (uns 20 minutos). Junte depois a manteiga e o queijo e envolva tudo. Rectifique os temperos e finalize já no prato coma pimenta e as pontas dos espargos.