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Na cozinha de...

15.10.14

... Ana Gomes. A minha cunhada mais velha só não é a melhor cozinheira do mundo porque essa é a minha mãe. Mas anda lá tão perto. Quando crescer quero ter metade do talento que ela tem para a cozinha. Hoje trago-vos duas entradas feitas pela Ana, uma que é super-básica, rápida, fácil e que, talvez por isso, esquecemo-nos de a fazer mais vezes (e aqui estou eu para vos relembrar); a outra leva um bocadinho mais de tempo, mas acreditem... vale tanto a pena! E estas serão apenas duas das muitas receitas da minha cunhada que aqui hei-de partilhar, ou não fosse a comida o nosso tema de conversa preferido.

 

Salada de tomate, queijo feta e manjericão

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 foto by me

Tempo: 3 minutos

Ingredientes: 

Tomate

queijo feta

manjericão

azeite

 

Modo de preparação:

Corte o tomate e o queijo feta aos quadradinho, junte as folhas de manjericão picadas e regue com azeite.

 

 

Torta de espinafres com salmão e queijo creme

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foto by me

Tempo: 30/40 minutos

Ingredientes:

350 gramas de espinafres (podem ser congelados) 
3 ovos

1 embalagem de queijo creme (género Philadélfia)

200 gramas de salmão 

sal, pimenta, noz moscada, limão

 

Modo de preparação:

Bata as claras em castelo, com uma pitada de sal e reserve. Leve os espinafres ao microondas durante cinco minutos e despois de escorridos junte-lhes as gemas, noz moscada, pimenta e sal e triture tudo com a varinha mágica até ficar em puré. Envolva com as claras. Num tabuleiro forrado com papel vegetal deite a mistura e leve ao forno (a 180 graus) durante cerca de 12 minutos. Verique com um palito, tal como se fosse um bolo, se está cozido. Retire do forno e desenforme em cima de um pano com película aderente. Tape com outro pano e deixe arrefecer. Depois de fria, espalhe o queijo creme pela torta, ponha o salmão por cima e borrife com umas gotas de limão. Enrole com cuidado como se fosse uma torta e leve ao frigorífico umas duas horas. Sirva em fatias.

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2 comentários

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De ana gomes a 26.10.2014 às 14:19

Parabéns! Gosto muito do blog.
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De comida para solteiros a 26.10.2014 às 19:33

Obrigada! Volta mais vezes! Beijinhos

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