Comida para solteiros

Não há nada melhor do que uma receita rápida à segunda-feira. Porque há dias em que não apetece perder muito tempo na cozinha, mas que a fome impera e não se contenta só com um prato de cereais.

 foto by me

Tempo: 15 minutos

Ingredientes:

Restos de frango assado

1 pacote pequeno de batata palha

1/2 cebola

1 dente de alho

3 ovos

1 knorr galinha

cenoura ralada

azeite, piri-piri, pimentão doce, cebolinho, salsa ou coentros q.b.

Modo de preparação:

Cubra o fundo de um tachinho com azeite, leve ao lume e deite a cebola e o alho picadinhos. Acrescente cenoura ralada, knorr e o frango desfiado. Junte o pimentão doce, o piri-piri e a batata palha e misture bem. À parte, bata os ovos com uma pitada de sal e adicione ao preparado. Mexa com cuidado - e em lume baixo - e retire quando estiver tudo envolvido. Polvilhe com salsa, coentros ou cebolinho a gosto, azeitonas (eu dispensei) e sirva com salada de tomate.

P.S.: Também pode substituir o frango por legumes que tenha em casa: bróculos, couves de bruxelas, ervilhas, espinafres, alho francês... Acredite que fica uma maravilha!!