Comida para solteiros

Uma das cozinhas que gosto de ir espreitando é a brasileira. Os "nossos irmãos" são super criativos, originais e, alguns, adoram "gordices". Como esta que encontrei e que vale bem a pena experimentar, mesmo que depois leve uma semana a "malhar". Aproveite que vem aí o Dia da Criança e diga que vai fazer para os mais pequenos! 

O que é bom é para se ver... e para se comer!!

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Ingredientes:

3 ovos

2 gemas

10 colheres de sopa de manteiga 

200 g de chocolate meio amargo 

1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)

1 chávena de chá de açúcar 

2 colheres de sopa de farinha 

1 colher de sopa de chocolate em pó

1 pacote de bolachas Oreo 

Modo de preparação:

Derreta a manteiga e deite por cima do chocolate. Deixe descansar por cerca de 1 minuto e depois mexa bem, de forma a que o chocolate fique derretido. Reserve.

Junte numa tigela os três ovos e as duas gemas, adicione a baunilha e bata até ficar cremoso. Deite o açúcar e misture. Reserve.

Numa outra taça, misture a farinha com o chocolate em pó.

Comece, então, a envolver tudo. Primeiro o chocolate e a margarina com os ovos, de forma delicada. Depois, vá incorporando aos poucos a farinha com o chocolate em pó. Finalmente, adicione as bolachas Oreo cortadas em quatro e mexa de forma leve para não partir mais as bolachas. Deite numa forma untada com manteiga e forrada com papel manteiga. Decore com mais bolachas por cima, mas em pedaços maiores.Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos. Sirva o brownie quente e acompanhado por uma bola de gelado de nata. 

Sugestão: Não use um tabuleiro muito grande. O brownie é um bolo que não cresce muito e estes ingredientes são indicados para uma forma mais pequena do que aquela que usei. Ainda assim, resultou.

Tomate, orégãos e manjericão não são ingredientes que servem apenas para fazer pizza. Este franguinho no tacho que o diga! Ele e eu! A acompanhar um puré de batata com alho francês, que comi pela primeira vez num restaurante africano e soube-me pela vida!

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Tempo: 35/40 minutos
Ingredientes:
1/2 frango
1 tomate
1/2 cebola
1 dente de alho
1 knorr de galinha
azeite, polpa de tomate, folhas de manjericão, óregãos, vinho branco, sal e pimenta

Para o puré:
1/2 pacote de puré congelado
1/2 alho francês
margarina

Modo de preparação: 
Cubra o fundo de um tacho com azeite e refogue a cebola e o alho picadinhos. Junte o knorr, o tomate aos pedaços, a polpa de tomate, o manjericão (guarde algumas folhas para decorar no fim), os óregãos e deixe ferver. Refresque com o vinho branco e deite o frango. Acrescente água, tempere com sal e pimente e deixe uns minutos até o frango ficar cozido.
Faça o puré conforme as indicações da embalagem (eu adiciono ainda margarina, sumo de limão e pimenta). Numa frigideira, leve a margarina ao lume e junte o alho francês às rodelas. Mexa e deixe ficar até amolecer (uns cinco minutos). Junte este preparado ao puré de batata e misture suavemente. 

Adoro tartes! Doces, salgadas, de massa folhada, quebrada... e também me perco quando me aparece uma alheira (ou farinheira) com grelos no prato. E porque não juntá-las? Vai daí, saiu esta galette maravilhosa!!!

fotos by me

Tempo: Cerca de 40 minutos

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada de compra

1 alheira

grelos cozidos

1/2 tomate

1 taça de sobremesa com cogumelos

1 dente de alho

azeite, queijo ralado, sal, pimenta, vinho branco, orégãos e sementes de papoila

Modo de preparação:

Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e deite o alho picadinho. Junte os cogumelos. Retire a pele da alheira, desfaça-a com o garfo e misture com os cogumelos. Se quiser regue com um pouco de vinho branco para ajudar a desfazer a alheira.  Junte os grelos cozidos,  mexa e tempere com sal e pimenta. Estenda a massa folhada numa tarteira e no centro coloque a mistura da alheira com grelos e cogumelos, deixando um rebordo de cerca de 10 centímetros. Polvilhe o recheio com queijo ralado, disponha as fatias de tomate e mais orégãos. Dobre para dentro as pontas da massa, pincele-as com ovo batido e salpique com as sementes de papoila. Leve ao forno até ficar dourada.

Tiro o chapéu a quem consegue comer hamburguer sem batata frita. Eu bem tento fazê-lo em casa e de frango para ser mais saudável e tal. Até pensei (e fotografei) na saladinha de tomate e rabanete a acompanhar. Mas não deu. Mea culpa. A batata frita é mais forte do que eu.

Tempo: cerca de 30 minutos

Ingredientes: 3 hamburgueres

1 peito de frango

1/2 cebola

1 dente de alho

sal, gengibre, salsa, paprika, pimenta, azeite, sementes de sésamo q.b.

Modo de preparação:

Comece por picar a carne. Depois pique a cebola, o dente de alho e o gengibre. Envolva os dois preparados e tempere com a pimenta, o sal e a paprika. Molde com as mãos pequenas bolas de carne e dê-lhes depois a forma de hamburgueres (eu tenho uma máquina que faz este serviço e que adoro porque os hamburgueres ficam perfeitinhos). Leve uma grelha ou frigideira ao lume com um fio de azeite para a carne não pegar e deixe grelhar. Polvilhe com as sementes de sésamo e molhos a seu gosto. 

Saladas. Quem precisa de receitas para as fazer? Ninguém, certo? Ou quase ninguém. Mas do que necessitamos muitas vezes são ideias para não andarmos sempre a comer as mesmas saladas. Aqui fica a primeira de muitas, já que, com o calorzinho que se começa a fazer sentir, estas "meninas" passam directamente das entradas para as refeições principais. 

Mãe! A minha! A tua! As vossas! As nossas! Sempre presentes! Mesmo as que já cá não estão! As melhores! As nossas! As vossas! A tua! A minha! Mãe!

p>Tempo: 40 minutos

Ingredientes:

1 laranja inteira com casca

150g açúcar

100g manteiga

200g farinha

3 ovos

1 iogurte grego

1 colher chá fermento

1 pitada de sal,

açúcar em pó

Modo de preparação:

Pré aqueça o forno a 180graus e forre uma forma com papel vege tal. Deite numa liquidificadora a laranja partida aos pedaços (com casca e sem caroços), os ovos e triture tudo. Junte o açúcar, a manteiga e o iogurte. Volte a ligar a máquina para misturar tudo e por último junte a farinha, o fermento e o sal. Depois de tudo envolvido deite na forma e leve ao forno durante cerca de 30 minutos. Sirva polvilhado com açúcar em pó. (P.S.: Esta receitinha é da Bimby. Mais uma vez, quem não tem Bimby, caça com... o que tem e a mais não é obrigado)