Comida para solteiros
Um blog de receitas, novidades, ideias e partilha de sabores para quem vive sozinho, mas que usa e abusa da cozinha. Ninguém acredita, pero que los hay, los hay! (Os outros, casados, divorciados, juntos ou coloridos... são também muito bem-vindos!)
Iscas em cebolada
16.09.14
Este não é, de todo, um prato consensual. Ou gosta-se ou odeia-se. Eu gosto e muito. Costumava dizer que só comia as iscas feitas pela minha mãe, até que houve um dia em que experimentei fazer. Saíram tão bem que volta e meia repito o petisco.
foto by me
Ingredientes:
4 a 6 iscas
3 dentes de alho
1 cebola
sal, pimenta, colorau, louro, vinho branco e vinagre q.b.
margarina e coentros ou salsa para polvilhar
Modo de preparação:
Tempere as iscas com todos os ingredientes, excepto a cebola. Reserve durante umas 2 horas. Coloque a margarina numa frigideira e assim que derretida deite as iscas sem o líquido onde mergulham. Quando estiverem prontas (não levam muito tempo, pode verificar com um corte), retire e tape. Deite, então, a marinada na frigideira e uma cebola. Assim que ficar translúcida, cubra com o molho as iscas guardadas. Polvilhe com coentros ou salsa a gosto e sirva com batatas cozidas, legumes (escolhi bróculos) ou salada.
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