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Salmão e morangos. Adoro os dois, porque não juntá-los? Enquanto estava a provar a receita, mandei a foto para o meu grupo de amigos. 
Primeira reacção de um deles: "Isso parece-me estranho. E para a sobremesa? Vais fazer sardinha e sericaia?" A minha resposta, enquanto me lambuzava, foi: "Então, não faças, Luís, não faças!" E não consegui dizer mais nada, enquanto não vi o fundo... ao prato.
 

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foto by me

Tempo: 40 minutos
Ingredientes:
2 postas de salmão
2 taças de sobremesa com morangos
1/4 de cebola roxa
sumo de meio limão
1 colher chá de gengibre
1 colher sopa de mel
1 dente de alho
coentros a gosto
azeite, sal, pimenta e aneto

Modo de preparação:
Tempere o salmão com sal, pimenta, alho picado e aneto (opcional).
Corte os morangos e a cebola roxa aos quadradinhos pequenos. Junte-os numa taça, regue com o sumo do limão, o mel e tempere com o gengibre. Deixe marinar por 30 minutos.
Entretanto, deite um fio de azeite numa frigideira anti-aderente e grelhe o salmão, cerca de cinco minutos de cada lado. Enquanto isso, num tachinho, leve ao lume a marinada de morangos durante uns 4 a 5 minutos. 
Retire o peixe e regue com o molho. Sirva depois com salada e arroz basmati. 

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Não é a minha primeira quiche nem há-de ser a última. Volta e meia não sei o que fazer para o jantar, olho para tudo o está a pedir por "socorro" no frigorífico e lá sai uma quiche. É prática, rápida, económica, acompanha-se com uma salada ou uma sopa e voilà!! Desta vez, juntei-lhe caril e o resultado foi qualquer coisa de espectacular. Experimentem e depois contem-me como correu. Essencial ter sempre em casa, solteiros e não solteiros: massa quebrada ou folhada. É do melhor para dias de aflição.

IMG_2228.JPG

 

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fotos by me

Tempo: 40 minutos 

Ingredientes:
1 embalagem de massa quebrada
1/2 courgette
1/2 allho francês
1/2 lata de milho
6 ou 8 delícias do mar
1 taça de sobremesa com tomates cherry

2 ovos
1 pacote de natas
sal, pimenta, colorau e caril q.b.

2 ou 3 colheres de sopa de azeite

1 cebolinha verde (apenas a parte branca picada)

queijo mozarella ralado a gosto
sementes de sésamo

 

Modo de preparação: 

Comece por ligar o forno. Forre a tarteira com a massa e fure com um garfo. Numa frigideira coloque o azeite e refogue a courgette, o alho francês e a cebolinha, tudo bem picadinho. Junte o milho, as delícias do mar (igualmente cortadas) e tempere com sal, pimenta, colorou e o caril (cerca de três colheres de chá). Deite a mistura na tarteira. Junte as natas com os ovos e regue o preparado de caril. Coloque o tomate cherry cortado em metades de forma decorativa, o queijo ralado e as sementes. Leve ao forno até a quiche ficar douradinha. 

 

 

 

 

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Gelados caseiros

29.04.15

O tempo não se decide. Está esquizofrénico e troca-nos as voltas. Reza a lenda que se pensarmos muito numa coisa que queremos, ela acaba por acontecer. E se ao mesmo tempo fizermos uma receitinha a saber a Verão e a calor, será que ele chega ainda mais depressa? Neste caso não custa mesmo nada tentar! Gelados caseiros, saudáveis e ainda por cima giros para xuxu. É, basicamente, tudo o que faz falta... para animar a malta! E já agora bom tempo!

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 fotos by me

Ingredientes: (para 6 gelados)
1 laranja
1 morango
1 iogurte natural (líquido de preferência)
1/2 Kiwi
açúcar (opcional)

Modo de preparação: Deite em três das formas de gelados rodelas de morango e cubra com o sumo de laranja. Nos outros três, coloque rodelas de kiwi e deite o iogurte (se preferir com açúcar). Leve ao congelador por umas duas horas. Lambuze-se!

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