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'Tenho de enviar-te a minha receita de creme de ervilhas.' Não faço ideia há quantos meses e quantas vezes ele disse-me isto. A verdade é que continuo sem recebê-la. Como tenho mau feitio também nunca mais lhe pedi. Mantive a base de uma sopa de legumes, adicionei as ervilhas, triturei tudo e o resultado foi... tão bommmm!! Sim, Pedro, este recado é mesmo para ti!!

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 fotos by me

Tempo: 40 minutos

Ingredientes:

2 cenouras
300 g ervilhas
2 batatas médias
1 batata doce
1/2 courgette
1/2 alho francês
1 cebola
2 dentes de alho
água
sal
azeite
sementes de abóbora

 

Modo de preparação:

Descasque e corte em pedaços pequenos as batatas, o alho francês, as cenouras, a courgette, a cebola e os dentes de alho. Coloque todos estes legumes, assim como as ervilhas, num, tacho e cubra-os com água. Deite uma pitada de sal e deixe cozer. Quando os legumes estiverem cozidos, retire do lume e triture tudo com a varinha mágica. Volte a colocar no fogão, deite um fio generoso de azeite, rectifique o sal e assim que levantar fervura retire. Junte sementes de abóbora na hora de servir.

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Nesta casa, todas as semanas faz-se uma panela de sopa. Por norma, só a como ao almoço e gosto de ir variando. Esta ficou com um gostinho particularmente apetitoso (tem a ver com o sabor do nabo) o que me leva a colocá-la no meu top 5. 

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fotografia 2.JPG

 fotos by me

Tempo: cerca de 45 minutos

Ingredientes:

3 nabos

2 cenouras
1 batata doce média - ou 2 pequenas (pode ser com outra batata qualquer ou mesmo sem batata, para quem está de dieta. Nesse caso é só acrescentar mais 1 courgette)
2 dentes de alho
1 cebola
1 courgette
água, sal e azeite a gosto
sementes de girassol q.b.
 
Modo de preparação:
Leve uma panela com água e sal ao lume. Descasque os legumes, corte-os aos bocados e deite na panela até estarem cozidos. Desligue o lume e retire um pouco de água antes de triturar. Reserve a água. (É sempre este o meu truque para não fique nem muito líquida nem muito espessa). Triture tudo com a varinha mágica e se preferir reponha a água que reservou. Volte a colocar ao lume, rectifique o sal e regue com um fio de azeite. Sirva polvilhado com sementes de girassol.

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Não como canja apenas quando estou doente e até acho um desprimor fazerem esta associação àquela que deveria ser a rainha das sopas. Aqui fica a minha estreia. É verdade! Nunca tinha feito canja de galinha. Confesso. Aqui e agora!

fotografia 2.JPG

 foto by me

Tempo: cerca de 1 hora

Ingredientes:
1/2 de galinha ou frango do campo
1/2 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
2 cenouras
aletria q.b.
água e sal q.b.
hortelã

Modo de preparação:
Leve uma panela com água e sal ao lume, deite a galinha ou o frango e os miúdos (aconselho que use frango. se for galinha mais vale cozer na panela de pressão), a cebola, os alhos, o louro e as cenouras. Quando a carne estiver cozida, retire, assim como as cenouras e passe a água num coador para outra panela. Deite nela a galinha (ou frango) desfiada, as cenouras às rodelas ou cubos e a aletria (ou outra massa ao seu gosto) partida. Depois da massa cozida, junte hortelã, rectifique o sal e sirva.

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