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Esta coisa dos dias de... tira-me do sério. Sempre me tirou. Respeito quem os celebra, mas... Então mas só o Natal é que é quando um homem/mulher quer??? Bora lá mas é comemorar o amor ontem, hoje e amanhã!!! Corram para a cozinha e não façam estas panquecas só no dia dos Namorados!! 

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Tempo: 15 minutos

Ingredientes:

1 chávena de chá de farinha com fermento
1 chávena de chá com leite
2 colheres de sopa de açúcar
1 ovo
1 colher de chá de cacau em pó
manteiga q.b.
morangos, lâminas de côco ou côco ralado e farinha em pó


Modo de preparação:
Numa tigela, peneire a farinha com o açúcar e o cacau. Faça um buraco no centro e junte o leite e o ovo. Mexa bem até obter uma massa homogénea. Numa frigideira anti-aderente colocar uma noz de manteiga e uma concha com o preparado. Vire com cuidado e repita até terminar a massa. Cubra com farinha em pó, morangos laminados e lâminas de côco ou côco ralado. Também pode servir com mel, marmelada ou doce, calda de chocolate ou apenas um iogurte grego. Dá para 4 mini-panquecas, a querer mais é só dobrar os ingredientes. 

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É ao fim-de-semana que gosto de pequenos-almoços diferentes e em que tenho tempo para me dedicar a esta importante refeição do dia. E os batidos e sumos são tão rápidos de fazer que devia de começar a equacioná-los também durante a semana, já que de manhã nem sequer como em casa. O ano passado experimentei os sumos verdes, depois de um artigo que fiz sobre este tema e que despertou a minha curiosidade. Acompanhados de umas torradas e de uns ovos mexidos, não há chuva lá fora que estrague estes dois dias de descanso...

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Tempo: 5/7 minutos
Ingredientes:
2 kiwis
1 pêra
uma mão cheia de alface
2 copos pequenos de água
açúcar, mel ou adoçante (opcional)
1 colher de sopa de sementes de chia (opcional)

Modo de preparação:
Triture tudo (a fruta sem casca) no liquidificador durante uns minutos. No final, se preferir, adoce ao seu gosto.

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Pois é! Pois é! Há quem associe sumos e batidos às estações quentes. Nesta casa, eles existem durante todo o ano e quando bem me apetece! Até porque, há que vitaminar para não constipar. A acompanhar, umas belas torradas com doce de abóbora, feito pela mãe de um amigo! Venham mais pequenos-almoços assim...

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Tempo: 10 minutos

Ingredientes: (p/ 1 copo grande ou 2 pequenos)
1 laranja
4 morangos
1 banana
amêndoas, lascas de côco e sementes de girassol a gosto
hortelã q.b.

Modo de preparação:
Junte o sumo de laranja com a fruta e algumas folhas de hortelã no liquidificador (ou varinha mágica). No final, deite para os copos e polvilhe com amêndoas com pele picadas, lascas de côco e sementes de girassol.

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A receita é do Gordon Ramsay e diz-me bon jour desde que o livro chegou cá a casa. Dois croissants com alguns dias foram o pretexto ideal para um lanche "très magnifique!". No fundo, é a nossa rabanada de Natal, mas fora de época. Pode fazer com pão de forma ou qualquer outro pão que esteja há dias à espera de uso que não as torradas. Sirva com fruta, mel, chocolate... Bon appétit!

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Tempo: 15/20 minutos

Ingredientes:

2 croissants

1 ovo

3 colheres de sopa de leite

1 colher de chá de açúcar

1 colher de chá de canela

1 noz de manteiga

açúcar em pó e canela para polvilhar

4 morangos

 

Modo de preparação:

Abra os croissants ao meio. Num prato fundo bata o ovo com o leite, o açúcar e a canela. Passe os croissants por esta mistura enquanto numa frigideira leve a derreter uma noz de manteiga. Deite os croissants e vá virando até ficarem douradinhos. Retire, polvilhe com açúcar e canela e sirva com morangos e um café. 

 

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Um pequeno-almoço (sobremesa ou lanche) saudável, nutritivo e muito, muito fácil! O sabor... nem vos digo, nem vos conto. Corram para a cozinha, experimentem e tenham um sábado super-apetitoso!

 

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Tempo: 15 minutos

Ingredientes:

1 copo (médio) de leite 

1 banana

3 colheres de chá de mel (opcional)

1 colher de chá de canela

4 colheres de sopa de sementes de chia

lâminas de côco torrado, avelãs e chocolate ralado q.b.

 

Modo de preparação:

Triture a banana com o leite, o mel e a canela (com a varinha mágica ou robot de cozinha). Misture as sementes de chia, mexa e leve ao frigorífico umas 2 a 3 horas. (de preferência, faça de noite para comer no outro dia). Deite a mousse de chia num copo e termine polvilhando com as lâminas de côco (também pode ser ralado), as avelãs e o chocolate ralado.

Nota: A consistência da mousse é uma espécie de batido mais grosso. Se preferir ainda mais consistente, basta acrescenter mais chia. Deu para dois copos.

Nota 2: Os benefícios da chia são incalculáveis. Veja aqui!

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As panquecas são um autêntico abraço ao estômago. Doce e reconfortante. Mas comê-las aos dias de semana pode ter tanto de bom como de mau. É que têm a capacidade de nos fazer acreditar que estamos de férias... e de repente. PIM! Acaba-se o sonho.

 

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Tempo: 15/20 minutos

Ingredientes:

1 ovo

5 colheres de sopa de flocos de aveia

2 colheres de sopa de farinha

2 colheres de sobremesa de açúcar

5 colheres de sopa de leite

1 colher de café de canela

1 iorgurte grego de morango

margarina ou manteiga

sementes de linhaça, bagas de goji, amêndoa palitada, mel e canela q.b.

 

Modo de preparação:

Misture o ovo batido, com a aveia, a farinha, o açúcar, o leite e a canela. Leve uma frigideira (pequenas, pode ser aquelas de fazer ovos) ao lume com um pouco de margarina. Deite uma concha do preparado e vire quando estiver dourada por baixo. Repita o preocesso até a mistura terminar. Finalize com iorgurte grego, as sementes, as bagas, as amêndoas, um fio de mel e canela a gosto. 

Nota: Pode reduzir os flocos de aveia a farinha antes de misturar. Se assim for, não precisa de adicionar a outra farinha. Esta quantidade de ingredientes deu para 4 panquecas. Se quiser mais, basta aumentar as quantidades. 

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Há já algum tempo que andava com vontade de experimentar. Via papas de aveia em tudo o que é blog e hoje resolvi pôr mãos à obra. Garanto-vos que foi a primeira vez que fiz, mas não vai ser a última. São deliciosas, fáceis e ainda por cima dá para ir variando no que diz respeito a frutas e "toppings". Perfeitas para quem anda farto de torradinhas e leite pela manhã - como eu!

 

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Tempo: 4/5 minutos

Ingredientes:

3/4 colheres de sopa de flocos de aveia (comprei avulso, no supermercado)

2 copos pequenos de leite

1 banana

1 colher de sobremesa de açúcar ou mel

canela

sementes de linhaça dourada

 

Modo de preparação:

Num tupperware alto (que possa ir ao microondas) misture a aveia, o leite, meia banana esmagada, açúcar e canela. (Pode acrescentar também uma casca de limão). Deixe três minutos, mas abra o microondas umas duas vezes e mexa. Retire, deixe arrefecer um pouco e coloque por cima a restante banana às rodelas, polvilhada com canela e as sementes. 

 

NOTA: Com conta, peso e medida, a aveia auxilia no bom funcionamento intestinal, na perda de peso, ajuda a reforçar o sistema imunológico e a combater infecções, combate a depressão, controla o colesterol e mantém as taxas de açúcar no sangue e tantos outros benefícios que eu desconhecia. Já as sementes de linhaça são a mais rica fonte de ômega 3 existente na natureza. Estamos sempre a aprender!

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Já aqui vos falei de como gosto dos pequenos-almoços ao fim-de-semana. Lembram-se da granola? Ei-la! Bonita, bem acompanhada e de chorar por mais!!

 

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Tempo: 3 minutos

Ingredientes: 

Granola

1 iogurte grego

fruta fresca (morangos, uvas, bananas, maçãs, o que tiver na fruteira)

mel (opcional)

 

Modo de preparação:

Junte a granola e a fruta fresca ao iogurte. Complicado não é?! 

 

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Gosto dos pequenos-almoços ao fim-de-semana. Sejam eles mais tardios, prolongados e a roçar o brunch ou rápidos de preparar, mas criativos e saborosos. Como foi o de hoje. Bom domingo!

 

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Tempo: 3 minutos

Ingredientes:

1 iogurte grego com figo

maçã cozida

muesli

framboesas

canela 

raspas de chocolate

 

Modo de preparação:

Num copo ou almoçadeira deitar alternadamente maçã, canela e iogurte, até terminar. Finalizar com o muesli, as framboesas e as raspas de chocolate. Também pode acrescentar mel e frutos secos.

(PS. Já tinha a maçã cozida, por isso foi ainda mais rápido. Para cozer maçã, cortar 2/3 maçãs e colocar num tachinho, cobertas de água, 2/3 colheres de sopa de açúcar e 1 pau de canela. Deixar cozer até a maçã ficar desfeita. No final, se preferir, retire o pau de canela, junte canela em pó e passe com a varinha mágica. Se precisar, acrescente mais açúcar.)

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