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Dia do solteiro

29.09.14
Hoje é o nosso dia e para festejar... não cozinhei! Jantei cachupa em casa de uns amigos e estava de tal forma vidrada no prato que nem me lembrei de pedir a receita. Mas fica aqui a promessa: um destes dias será aqui servida uma bela cachupa feita por um cabo-verdiano de gema!!

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Gosto dos pequenos-almoços ao fim-de-semana. Sejam eles mais tardios, prolongados e a roçar o brunch ou rápidos de preparar, mas criativos e saborosos. Como foi o de hoje. Bom domingo!

 

 foto by me

Tempo: 3 minutos

Ingredientes:

1 iogurte grego com figo

maçã cozida

muesli

framboesas

canela 

raspas de chocolate

 

Modo de preparação:

Num copo ou almoçadeira deitar alternadamente maçã, canela e iogurte, até terminar. Finalizar com o muesli, as framboesas e as raspas de chocolate. Também pode acrescentar mel e frutos secos.

(PS. Já tinha a maçã cozida, por isso foi ainda mais rápido. Para cozer maçã, cortar 2/3 maçãs e colocar num tachinho, cobertas de água, 2/3 colheres de sopa de açúcar e 1 pau de canela. Deixar cozer até a maçã ficar desfeita. No final, se preferir, retire o pau de canela, junte canela em pó e passe com a varinha mágica. Se precisar, acrescente mais açúcar.)

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Era capaz de comer massa todos os dias, não fossem os hidratos de carbono os melhores amigos da minha zona abdominal. Ainda assim, de quando em vez (se calhar até muitas) não resisto. Desta feita e para aproveitar as sobras do frango assado optei por tagliatelle. Hummm, mamma mia!

 

 foto by me

Tempo: 15/20 minutos

Ingredientes:

peito de frango (que tenha sobrado de outra refeição) desfiado

1/2 cebola, 1 dente de alho, azeite, 1 knorr, colorau, piri-piri, sal, tomate, polpa de tomate e vinho branco q.b.

tagliatelle q.b.

 

Modo de preparação:

Enquanto faz o tagliatelle (tacho com água a ferver, sal e um fio de azeite) desfie o frango. Numa panela ou frigideira, deite um fio de azeite e refogue a cebola e o alho picados. Junte o knorr, o tomate, a polpa tomate, o colorau, o piripiri e deixe ferver. Refresque com o vinho branco e junte o frango. Rectifique o sal e deite por cima da massa já preparada. Termine com oregãos e salsa a gosto. 

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É daqueles pratos que recorda-me a casa da minha mãe e os jantares de domingo com sete à mesa. Caso para dizer: eu já fui feliz com muito frango à maricas. :-) Mas para quem vive sozinho é igualmente perfeito e económico, até porque, nos dias seguintes podemos aproveitar as sobras e fazer outras receitas saborosas e super rápidas. E são tantas as vezes em que nós solteiros - mesmo os que gostam de cozinhar -  chegamos a casa e só queremos perder 15 minutos no fogão, comer e ir a correr... para o sofá! Aqui fica a primeira parte. Atentem aos próximos dias para saberem o que fazer com o que restar.

 

 foto by me

Tempo: 50/60 minutos

Ingredientes:

1 frango pequeno

1 limão

sal, knorr, alho, azeite, margarina, colorau, pimenta, vinho branco q.b.

 

Modo de preparação: 

Lave bem o frango e seque. Entretanto, numa tigela desfaça 1 knorr com 1 ou 2 dentes de alho esmagados, um fio de azeite, colorau, pimenta e sal. Barre o frango com esta mistura por dentro e por fora. Fure o limão com um garfo e coloque-o dentro do frango. Num pirex, deite uns (poucos) pedaços de margarina e o frango. Leve ao forno e se necessário regue com o vinho branco. Vá virando até ficar tostadinho. 

 

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 foto via pinterest

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Por aqui só vão encontrar receitas práticas, rápidas e de fácil execução. Estas panquecas são tudo isso e muito mais... Tenham um doce domingo!

 

 foto by me

Ingredientes:
1 ovo
1 banana
1 colher de sopa de farinha
canela, mel, chocolate, frutas, açúcar em pó


Modo de preparação:

Junte tudo no liquidificador ou mexa com a varinha mágica. Leve a lume baixo uma daquelas frigideiras pequeninas com um pouco de margarina. Deite uma concha do preparado e espere uns minutos. Vá descolando com a ajuda de uma colher e vire quando estiver dourada. Deixe mais uns minutos e retire. Repita a operação até terminar (dá para 3 panquecas , se quiser mais é só aumentar os ingredientes). Por cima regue com mel e um pouco de canela ou açúcar em pó, fruta a gosto e chocolate derretido.

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Uma das regras desta casa é: não há regras... e muito menos ao fim-de-semana! Almoça-se quando se tem fome, janta-se quando apetece. Por isso, eram cinco da tarde quando decidi fazer umas bruschettas, uma iguaria italiana à base de pão torrado, alho e tomate, que passa perfeitamente por uma refeição ligeira e saborosa ou uma entrada divinal para receber os amigos.

 

 foto by me

Ingredientes:

2 fatias de pão

1/2 lata de atum

1/2 dente de alho

1/2 cebola

1 tomate

pimenta, azeite e manjericão q.b.

 

Modo de preparação:

Torre o pão (o original é no forno, eu fi-lo na torradeira). À parte misture o atum com a cebola e o tomate cortadinho e sem sementes. Envolva com um pouco de azeite e pimenta. Depois do pão estar torrado esfregue-o com o alho e cubra-a com o preparado de atum. Regue com azeite e termine com o manjericão. 

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Confessem lá, solteiros. Têm montes de legos guardados em caixas que trouxeram da casa da mãe e não conseguem desfazer-se deles? Então vá, toca a dar-lhes uso!

 

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Agora que parece que o outono está mesmo chegar, já apetece um reconfortante risotto. Confesso que há muito tempo que não fazia e estava com receio que não saísse bem. Mas ficou magnífico. Basicamente juntei um pouco de tudo o que tinha no frigorífico e o bom do risotto é isso mesmo. Dá para aproveitar e o resultado é sempre excelente. Apenas exige atenção e carinho, já que tem de ser constantemente mexido enquanto está ao lume.

 

 foto by me

Ingredientes:

1 copo de arroz para risotto 
azeite
1 cebola
1 dente de alho
3/4 cogumelos médios
3 tomates cereja
1/4 de pimento 
caldo de legumes
sal q.b.
vinho branco
20 g manteiga 
50 g queijo parmesão ralado
pimenta
salsa para polvilhar
 
Modo de preparação:
Aloure a cebola e o alho picado em azeite e junte metade dos cogumelos, o pimento, o tomate e deixe saltear. Adicione o arroz, tempere com sal e envolva até ficar translúcido. Junte um pouco do caldo de legumes, deixe evaporar e refresque com o vinho. Deixe ferver e repita a operação 3 vezes (ora o caldo, ora o vinho). Junte os restantes cogumelos e deixe cozer. Adicione mais caldo e coza durante uns 15 minutes. Junte um pouco de manteiga e queijo, envolva, tempere com pimenta e polvilha com salsa.
 
(Para fazer o caldo, fervi espinafres, alho francês, um knorr de legumes e passei com a varinha mágica)

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Adoro lulas. Lulas, chocos, polvo podem vir de todas as maneiras e feitios. Estas decidi grelhar e em vez do tradicional azeite ou manteiga, optei por regá-las com molho à espanhola. Um molho que normalmente só comemos com os carapaus, mas que garanto-vos, resulta e muito! Provem e depois digam-me de vossa justiça.

 

 

 foto by me

Ingredientes:

Lulas 

sal

azeite, vinagre, cebola, colorau e salsa

batatas

 

Modo de preparação:

Lave bem as lulas já arranjadas e tempere com sal. Leve a grelhar (se vir que pega pode pôr um pouco de azeite).

Enquanto grelham faça o molho à espanhola e coza as batatas. Para o molho basta juntar o azeite com vinagre, cebola, colorau e salsa. Como não tinha substitui por coentros que ainda gosto mais.

Regue as lulas e as batatas com o molho e acompanhe com salada de tomate e alface.

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